תפריט יומי

התפריט מוגש בימים א'-ד' בשעות 13:00-21:00, ובסופ"ש בין השעות 12:00-22:00. להזמנות חייגו: 04-6795095

ראשונות

לחם ומטבלים | 16

פוקאצ'ה מחיטת דורום, מוגשת עם ממרח של עגבניות צלויות וטחינה אסיאתית עם צ'ילי ותפוזים.

חציל שרוף| 49

מוגש על מצע של טחינה לבנה או יוגורט נענע, צ'ימיצ'ורי וחמוציות.

ברוקולי ממשק רגב | 49

צלוי בתנור, קרם פרש של עגבניות מיובשות, גבינת כבשים ממחלבת נטור.

מרק בצל | 42

ציר ירקות, יין לבן, חמאה, מוגש עם קרוטוני בריוש

סלט תפוחים וחמוציות |49

תערובת של עלים ירוקים מהמשק שלנו, תפוחי גרנט סמיט חמצמצים מצפון הגולן, בצל סגול. חמוציות ושקדים קלויים.

קרפצ'ו עגלה שניידר | 59

עם פלחי פרי, שקדים קלויים, שמן זית ארבקינה ארומטי מ"ארץ גשור" ופרמז'ן ממחלבת גדות

סלט משק רגב | 52

ירקות גינה פריכים ממשק רגב בוויניגרט עגבניות מיובשות, מוגש על מצע לאבנה עזים ממחלבה מקומית או טחינה לבנה.

פטה כבדים | 49

עשיר ונימוח עם צ'אטני תפוחים פיקנטי וקרמל סיידר, מוגש עם טוסטונים פריכים

ארוחות לקטנטנים

המבורגר/ פרגית ילדים| 49

מנות הילדים מוגשות עם צ'יפס, ירקות טריים וכוס מיץ תפוזים או לימונדה

עיקריות

רביולי ריקוטה ופרמזן | 69

שמן זית זן ארבקינה מ"ארץ גשור", תרד ומנגולד, כרובית, שרי, שום וזוקיני.

סטייק פרגית עסיסי | 79

בראב של קייג'ין, צלוי על הפלאנצ'ה, מוגש עם פאפאס צ'יפס

פילה דג פורל | 119

מנחל הדן, צלוי בגריל, מוגש עם תבשיל חמצמץ של עלי מנגולד ותרד ממשק רגב, קישואים, שום ושרי.קונפי ויוגורט נענע

קבבונים ונהנים | 89

מבחר ממיטב הקבבים שלנו, הנטחנים במקום ובתיבול ביתי, רומני עשיר בבצל ושום, טלה עם נענע וקינמון, מזרחי עם כמון פטרוזיליה וצ'ילי ומיני בורגר במתכון מנצח. מוגש לצד פאפאס צ'יפס

קדירת כל הלילה | 99

מנתחי אונטריב וכתף עגלה ממשק שניידר, בבישול ארוך וארומטי, עם ירקות שורש, שעועית אדומה ושחורה, ציר בקר עגלה שניידר, מוגשת מצע של פריקה ירוקה.

טריו דה לה קאסה | 82

צ'וריסו עגלה ממשק שניידר, נקניקיית מרגז מבשר עגלה וטלה בתערובת תבלינים ארומטית ונקניקיה פיקנטית. מוגשת על פירה לבן.

המבורגר מושבוצ קלאסי | 89

בשר עגלה ממשק שניידר, מוגש על לחמניית בריוש שומן בקר מהמאפייה שלנו עם חסה ועגבנייה ממשק רגב, בצל סגול, לצד חמוצים ביתיים בתוספת פאפאס צ'יפס.

תוספות להמבורגר: גבינה, בצל מטוגן, ביצת עין – 6

סינטה עגלה שניידר | 149

300 גרם, נתח מהחלק האחורי של העגלה, דל בשומן, בעל טעם בשרי עז.

מחבת קצבים זוגית | 299

900 גרם, מנה זוגית, אנטריקוט עגלה שניידר, נקניקיות מרגז טלה וצ'וריסוס עגלה שניידר, קבב רומני ופרגית בראב של קייג'ין.פאפאס צ'יפס, פריקה וצ'ימיצ'ורי משק רגב.

ראמפ סטייק עגלה שניידר | 129

300 גרם, שייטל, נתח מהחלק האחורי של העגלה, דל בשומן, בעל טעם בשרי עז.

אונטרסטייק פרת הולשטיין | 179/289

500/800 גרם, סטייק מיוחד מנתח הצלעות העליונות ומכסה האנטריקוט. מאופיין במגוון טעמים ומרקמים. מוגש פרוס על מצע של פריקה ופאפס צ'יפס.

המנות מוגשות עם תוספת לבחירה

פאפאס צ'יפס
סלט כפרי בויניגרט תמרים
בטטות צלויות
פריקה ירוקה עם ירקות שורש

מידות עשייה

R -צרוב רק במעטפת, כאשר כל חלקו הפנימי נא, צבוע אדום עז, בטמפרטורה נמוכה.
MR -נא למחצה. שוליו החיצוניים של הנתח צרובים ומרבית חלקו הפנימי נא, בטמפרטורת החדר.
M -עשוי למחצה. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מחצית מחלקו הפנימי, במרכז הנתח טמפרטורה חמימה.
MW -עשוי. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מרבית חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע ורוד וטמפרטורה חמה.
WD -עשוי היטב. שוליו של הנתח צלויים וכך גם כל חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע אפרפר וטמפרטורה חמה מאוד.