סדנת פירוק רבע קדמי

נתכנס בחצר המסעדה הצופה לכנרת, נתלה רבעים קדמיים ויחד עם יוחאי שניידר, הבעלים של העדר שלנו ומנהל הקצבייה ושחר פיש שף המסעדה, נפרק אותם לנתחים, נעמוד על ההבדלים בין נתחים השונים ונשדך לכל נתח צורת הכנה אידיאלית בשבילו ( גריל, מעשנה, תנור, נא וכיו"ב)
בין לבין נטעם מהנתחים, לצד מנות מהמסעדה.