לחי
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. שריר הלחי הינו שריר מפותח מאוד בעל אחוזי שומן גבוהים יחסית, על כן מצויין לבישול ארוך במהלכו מתרכך הבשר והופך לנימוח ובעל טעמים עזים ומיוחדים.
המוצר נשלח קפוא
לחי
₪139.00/ק"ג לק''ג
המחיר הסופי ייקבע על פי שקילה
מוצרים קשורים
צלי כתף 5, נמכר כנתח שלם
₪119.00 לק"ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח בעל אחוזי שומן נמוכים, במרכזו עוברת רקמת החיבור קולגן שבזמן הבישול הופכת לג'לטין ומשפרת את מרקם הנתח. מתאים בעיקר לבישול ארוך בנוזלים חתוך לקוביות או לצלייה כנתח שלם ועישון במעשנת. לאחר ניקוי רקמת החיבור יכול לשמש גם לצלייה קצרה.
שריר
₪89.00 לק''ג
שריר (מספר 8/18) בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר.. נתח המאחד בתוכו כמה חלקי בשר המופרדים על ידי רקמות חיבור שהופכות לג'לטין בבישול ולכן מוסיפות לו עסיסיות וטעם. מומלץ בעיקר לבישול ארוך בנוזל בקוביות (קדירות למינהן).
פילה מדומה מס' 6, נתח שלם כ – 1.2 ק"ג
₪89.00 לק''ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח זה ממוקם בכתף הבהמה ודומה בצורתו לפילה אך שונה ממנו בטעם ובמרקם. בעל עומס ותנועה בינוניים וחוצה אותו גיד, בעל סיבים רבים וקצרים, נקי משומן. מתאים לצליה כנתח בתנור או במעשנה וכן משמש לצלי ברוטב כגוש, או כגולאש.
*נמכר כנתח שלם בלבד, כ -1.2 ק"ג
נתח קצבים עבה
₪189.00 לק"ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח קצבים הינו אחד הנתחים המומלצים ביותר שכן הוא דל בשומן יחסית ובעל טעמים עזים. . שריר התלוי על עמוד השידרה וצמוד לכבד מחולק באמצע על ידי גיד, נהוג לצלותו כגוש ואחכ לפרוס לפרוסות.
בקר