[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה: בסיר משחימים את הבשר ומניחים בצד. באותו הסיר מטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את הפטריות, כשהן מתחילות להוציא נוזלים מחזירים את הבשר מתבלים…

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 1 קג בשר בקר מס 2 או 10 טחון 200 גר שומן בקר או לבן טחון בצל אחד שלוש שיני שום קורט כוסברה טחונה כפית מלח…

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה: תהליך הבישול או הריכוך או הצלייה תמיד יתחיל ב"סגירה" ליצירת קרמלזיציה  בתיבול בסיסי מלח ופלפל . מורחים את הבשר בשמן ושום כתוש ,מלח ופלפל .…

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 1 ק"ג בשר בקר טחון 1 ק"ג שימורי עגבניות מקולפות – מרוסק 1 גזר 1 בצל 1 גבעול סלרי חצי ליטר יין אדום 1 ציפורן (אפשר גם…

[vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 8 יח' אוסובוקו עגל פרוס, כ-500 ג' ליחידה. כוס קמח מלח פלפל אורגנו טימין גרידת לימון ראש שום 500 גרם גזר 200 גרם סלרי 200 גרם שורש…

[vc_row equal_height="yes"][vc_column width="1/3"][vc_column_text] מצרכים 10 מנות 5 ק"ג ספריבס לבן (חתוך לצמדים או לרביעיות) או בייבי בק ריבס בשדרה שלמה. לרוטב: 1 ליטר מים 1 ק"ג סוכר 50 מ"ל רוטב…

[vc_row equal_height="yes"][vc_column width="1/3"][vc_column_text] מצרכים נתח שפונדרה עם או בלי עצם 🐄 תערובת תבלינים[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה 1. אם אתם מתכננים מספיק זמן מראש אז: משרים את הנתח במרינדה 3% מלח…

[vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה 1. פורסים דק נתח של שייטל בצורה אנכית לסיבים (או שמבקשים מהקצב לחתוך נתח של שייטל לקרפצ'יו). 2. מסדרים על צלחת ומתבלים בעדינות עם מלח גס,…

[vc_row][vc_column][vc_column_text] דרגת קושי: קל | זמן בישול כולל: 3 שעות [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image="223" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]חומרים ל-6 מנות: שוק טלה במשקל 2-3 ק"ג 4 גזרים, חתוכים למקלות בעובי 3 ס"מ 4 בצלים,…