צלי בקר עם רוטב פטריות ויין לבן

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה: בסיר משחימים את הבשר ומניחים בצד. באותו הסיר מטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את הפטריות, כשהן מתחילות להוציא נוזלים מחזירים את הבשר מתבלים…

להמשך קריאה צלי בקר עם רוטב פטריות ויין לבן

קבב רומני

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 1 קג בשר בקר מס 2 או 10 טחון 200 גר שומן בקר או לבן טחון בצל אחד שלוש שיני שום קורט כוסברה טחונה כפית מלח…

להמשך קריאה קבב רומני

רוסטביף סינטה/אנטריקוט/פיקניה/שפיץ שייטל

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה: תהליך הבישול או הריכוך או הצלייה תמיד יתחיל ב"סגירה" ליצירת קרמלזיציה  בתיבול בסיסי מלח ופלפל . מורחים את הבשר בשמן ושום כתוש ,מלח ופלפל .…

להמשך קריאה רוסטביף סינטה/אנטריקוט/פיקניה/שפיץ שייטל

קדירת צוואר טלה חומוס ושומר

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה: משרים את החומוס במים בכלי שטוח ופתוח לאור – להנבטה. ממליחים ,מפלפלים ומקמחים את נתחי הצוואר וצולים אותם בסיר עם מעט שמן זית על אש…

להמשך קריאה קדירת צוואר טלה חומוס ושומר

רוטב בולונז/ראגו

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 1 ק"ג בשר בקר טחון 1 ק"ג שימורי עגבניות מקולפות – מרוסק 1 גזר 1 בצל 1 גבעול סלרי חצי ליטר יין אדום 1 ציפורן (אפשר גם…

להמשך קריאה רוטב בולונז/ראגו

אוסובוקו עגל

[vc_row][vc_column width="1/3"][vc_column_text] המצרכים: 8 יח' אוסובוקו עגל פרוס, כ-500 ג' ליחידה. כוס קמח מלח פלפל אורגנו טימין גרידת לימון ראש שום 500 גרם גזר 200 גרם סלרי 200 גרם שורש…

להמשך קריאה אוסובוקו עגל

אסאדו צלוי בתנור

[vc_row equal_height="yes"][vc_column width="1/3"][vc_column_text] מצרכים נתח שפונדרה עם או בלי עצם 🐄 תערובת תבלינים[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה 1. אם אתם מתכננים מספיק זמן מראש אז: משרים את הנתח במרינדה 3% מלח…

להמשך קריאה אסאדו צלוי בתנור

קרפצ'יו שייטל

[vc_row][vc_column width="2/3"][vc_column_text] אופן ההכנה 1. פורסים דק נתח של שייטל בצורה אנכית לסיבים (או שמבקשים מהקצב לחתוך נתח של שייטל לקרפצ'יו). 2. מסדרים על צלחת ומתבלים בעדינות עם מלח גס,…

להמשך קריאה קרפצ'יו שייטל

שוק טלה מעושן ברוטב דובדבני קיץ

[vc_row][vc_column][vc_column_text] דרגת קושי: קל | זמן בישול כולל: 3 שעות [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image="223" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]חומרים ל-6 מנות: שוק טלה במשקל 2-3 ק"ג 4 גזרים, חתוכים למקלות בעובי 3 ס"מ 4 בצלים,…

להמשך קריאה שוק טלה מעושן ברוטב דובדבני קיץ