אופן ההכנה:
בסיר משחימים את הבשר ומניחים בצד.
באותו הסיר מטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב.
מוסיפים את הפטריות, כשהן מתחילות להוציא נוזלים מחזירים את הבשר מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את עלה הדפנה ומכסים הכל עם יין לבן. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כמה שעות עד שהבשר רך, טועמים את הרוטב מתקנים תיבול עם מלח ופלפל
