בלוג

אופן ההכנה 1. פורסים דק נתח של שייטל בצורה אנכית לסיבים (או שמבקשים מהקצב לחתוך נתח של שייטל לקרפצ’יו). 2. מסדרים על צלחת ומתבלים בעדינות עם מלח גס, פלפל שחור ומעט בלסמי מצומצם. 3. מפזרים

המתכון הוא מתכון בסיסי, וניתן ורצוי לשנות ולהתאים לטעמכם האישי. אורך הבישול משתנה מנתח לנתח, והוא תלוי בעיקר בכמות הג’לטין, הרבה ג’לטין הרבה זמן, מעט – בישול קצר יותר. בין שעה וחצי לחמש שעות. מצרכים:

1 ק”ג בשר אוסובוקו בקר חתוך לחתיכות, הנה הקישור: https://bit.ly/3lq0rYg 3 כפות שמן 2 בצלים בינוניים קצוצים גס 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות 350 גרם דלעת חתוכה לקוביות (אופציה)