בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר.  גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר.   נתח השייטל הינו שריר העכוז, נתח עגול ורזה הבנוי מכשלושה תתי נתחים. הנתח האהוב על הדרום אפריקאים. למרות שעובד בעומס די גבוה, מיקומו על עצם האגן מקנה לו איכויות של סטייק, טעמו עז וביישון גם רך למדי. מצויין לקרפציו, לשניצל או לסטייקים ברמת עשייה מירבית מדיום (עקב מיעוט בשומן). כאשר פרוס לסטייקים יש הקוראים לו ראמפ סטייק.