פורטר האוס | סינטה ופילה מופרדים ע"י עצם טי – שניידר
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר.
. נתח יחסית דל בשומן ומורכב משני נתחים שונים- הסינטה והפילה, כאשר עצם בצורת T מפרידה ביניהם. הנתח מאפשר מפגש מעניין של טעמים בין הסינטה בעלת הטעמים העזים לפילה הרך בעל הטעמים העדינים יחסית. הנתח מיושן במקום בשיטת יישון יבש על העצם כשלושה שבועות ליצירת בשר רך ומיצוי הטעמים של הנתח. מתאים לצלייה קצרה כסטייק.
פורטר האוס | סינטה ופילה מופרדים ע"י עצם טי – שניידר
₪229.00 לק''ג
המחיר הסופי ייקבע על פי שקילה
מוצרים קשורים
קוביות כתף
₪89.00 לק''ג
כתף מרכזי 4
₪89.00 לק"ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נמצא בחלקה האחורי עליון של הרגל הקידמית, נושא עומס רב ובעל תנועה בינונית, מחולק לשלושה שרירים עם ריקמת חיבור דקה בניהם, כאשר השריר הגדול מהשלושה חצוי באמצע בגיד עבה. נתח זה הינו בעל אחוזי שומן נמוכים המתאים בעיקר לבישול ארוך בנוזלים חתוך לקוביות או לצלייה כנתח שלם, עישון במעשנת וטחינה למחפשים בשר רזה.
לב בקר
₪49.00 לק''ג
לב עגלה מתוצרת בקר שניידר מרמת הגולן העומד בתו התקן של "חי בריא"- גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. הלב הינו נתח דל שומן מרובה בטעמים, עשיר בברזל, מינרלים וויטמינים. מתאים לצלייה כאשר פרוס דק או על שיפודים, ניתן להוסיפו לתערובת בשר טחון לצורך הוספת טעמים ומרקם אוורירי.
המוצר נשלח קפוא
מיני בורגרים
₪95.00 לק"ג
מיני בורגר הנטחן במקום מבשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. מיני בורגר טרי ועסיסי במשקל 70 גרם ליחידה, מכיל כ-25% שומן ומורכב מנתחי הפלדה והצוואר שהינם בעלי טעם בשרי עז.
*המוצר נשלח קפוא
להוספת לחמניית מיניבורגר לחצו כאן
בקר