ערק ישראלי עדין, מיוצר מענבים הגדלים בצפון רמת הגולן. מזוקק 4 פעמים בדוד זיקוק "אלמביק". בין הזיקוקים מושרים בכל פעם, למשך יממה, מרכיבים בוטניים שנבחרו בקפידה: כוכבי אניס, זרעי אניס, שומר, ונגיעה של קינמון. הזיקוק איטי ובטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את ארומת חומרי הגלם.